【中国白酒网】在越来越多的低线城市，正迎来百元以下酱酒的爆发。 近日，笔者在调研淄博、潍坊、南阳、安阳等酱香渗透力较强的地区时发现，随着消费理性时代到来及酱酒消费人群的进一步扩大，百元以下酱酒正在成为这些地级市以及下辖县城、乡镇消费的核心选择。这其中，台源、圆习等“大厂嫡系”，凭借名酒光环和极高的性价比，得到这一市场大部分渠道和消费者的青睐；老珍酒、金沙钻石五星、老潭酒、潭酒1935、小蔺酒等酱酒产品，也在部分低线城市豪夺了数亿规模；而在一二线城市几无出路的贴牌酱酒，也下沉至低线城市，通过价格厮杀寻求出清库存。 笔者注意到，今年春糖期间，包括黔醉、平坝、君典、赤脉、红四渡多个酱酒企业也推出百元以下酱酒产品，瞄准了下沉市场的增长机会。 在奶茶行业，蜜雪冰城从底线城市崛起，一跃成为中国奶茶行业的最大黑马，而百元以下酱酒产品的崛起，会缔造出酱酒行业的“蜜雪冰城”吗？ “需求大、动销好、有利润” 百元以下酱酒热销低线市场 “淄博白酒市场规模在25亿左右，其中酱酒占比超60%，约为15亿。”淄博酒商张胜（化名）表示，“淄博15亿的酱酒市场中，300元以上的酱酒约为3-4亿，主要是商务宴请场景，以茅系、红花郎、窖藏1988为主；100-300元的酱酒为主流，占据婚宴、升学宴、家庭小范围聚饮等多种场景，规模约为7-8亿，以金王子、汉酱、紫迎宾、银习、云门酱酒等为主；100元以下的酱酒爆发最快，正从乡镇市场‘进城’，兑现了至少3亿的体量，品牌则以台源、圆习、老潭酒、潭酒1935、老珍酒等为主。” 不仅在山东，在酱酒消费核心市场河南，这一趋势也极为明显。 在河南南阳，百元以下酱酒成为酱香渗透率不断提升的主力军。“南阳白酒市场规模约为50亿，酱酒份额接近一半。其中，百元以下酱酒需求大、动销好，贡献了这两年酱酒市场份额扩大的主要增量。”南阳酒商刘强（化名）谈到，“比如潭酒1935，价格非常有竞争力，40-50元成交还有利润，在南阳市场的体量已达几千万。” 同时，刘强特别提到，百元以下的贴牌酱酒正在南阳市场呈现出高增长的态势。“百元以下的贴牌酱酒在南阳至少有2亿规模。有特定的圈层客户每年就有1000万的定制酱酒、贴牌酱酒需求，且大部分是百元以下酱酒。” 郑州百荣市场批发商马炎（化名）也向笔者证实，2021-2023年间百荣市场积压的大部分贴牌酱酒产品，大都通过大幅降价甩货抛至三四五线城市。“贴牌酱酒目前在一、二线城市很难动销，但还有三四五线城市和县城、乡镇市场。这些市场对酱酒有需求，但在消费上只能接受更低的价格。”马炎透露，“原本两三百的贴牌酱酒，降价到百元以下后大量‘倾销’到这些低线市场，加速了贴牌酱酒库存的消化。” 在酱酒氛围更好的安阳，酒商也普遍反馈百元以下的酱酒开始成为酱酒市场增长的重要力量。“我之前开发酱酒产品的价位带主要在300-500元，但今年调整产品结构，聚焦大众市场，推出一款成交价60-70元的大众酱酒。”河南尊玖商贸总经理黄威告诉笔者，安阳的酱酒消费降级趋势明显，市场对百元以下酱酒的需求正在激增。“一些名酒产品价格下降后，动销明显加快了，这就是机会！” 在中酒银河科技（郑州）有限公司执行总裁傅琥看来，百元以下酱香酒热销低线城市正呈现出三个现象：一是酱酒的消费人群依然在扩大；二是酱香酒的平均销售单价在下降，100元是一条非常激烈的竞争线；三是大品牌在百元价格带都出现了大单品的沉淀，尤其是在低线城市的表现非常强烈。 事实上，百元以下酱酒“崛起”低线市场，也给了不少中小酱酒企业“自救”信心。在2025春糖期间，笔者与黔醉、平坝、君典、赤脉、红四渡等多家推出百元以下酱酒的企业交流时发现，不少酒企认为在一、二线城市之外的广大低线市场，百元以下酱酒才是硬需求。“碎沙也能酿出好的酱香酒，我们百元以下的酱酒产品在山东、河南、河北、内蒙都有销售，从销量来看，2024年同比增长35%以上。”某腰部酒企负责人告诉笔者。 冲击浓香、清香、光瓶酒市场 百元以下酱酒“狼来了”？ 一直以来，百元以下价格带始终是浓香和清香的天下。在这一价格带上，既遍布全国性名酒的塔基产品，又是数量众多的地产酒的主流价格带，在存量竞争中基本处于动态平衡的微妙关系里。 然而，随着百元以下酱酒在低线市场的热销，这种平衡似乎正在被打破，有酒商惊呼“狼来了”！ “潍坊的寿光是潭酒的样本市场，整个潍坊在潭酒1935等百元以下酱酒的加速扩容中，正在快速酱化。50元左右喝潭酒、老珍酒，100元左右喝台源、圆习酒、云门酱酒，原本百元以下畅销的本地浓香盒装酒（如扳倒井、景芝等）市场受到较大蚕食。”潍坊酒商陈元（化名）观察到，面临多重挤压的百元以下浓香盒装酒颓势尽显，而部分酱香盒装酒在调整到百元以下价位带后，实现了“以价换量”。 正在加速扩容的光瓶酒市场，同样感受到了百元以下酱酒的压力。 “几年前，安阳潭酒1935还是350元一件（6瓶），现在已经降到180一件了！老潭酒、小蔺酒等盒装酱酒的价格也降到30-40元一瓶！”光瓶酒经销商杨威（化名）告诉笔者，“这些百元以下酱酒产品还带反向红包，对安阳的光瓶酒动销也造成了不小冲击。” 不过，面对百元以下酱酒“狼来了”，部分从业者也并不认同。 “少数百元以下酱酒是采用熟串基酒+碎沙调味的方式，这种酿酒方式的产品并非纯粮酒，没有品质保证，消费者复购非常差；而使用纯粮酿造的酱酒，即便是碎沙，成本也是会高于浓香和清香产品的，很难与有大厂背书的浓香和清香产品在百元以下价格带竞争。”中国酒业协会特邀常务理事、福建龙基名久品牌管理有些公司负责人席康如是说。 傅琥则提到，在百元以下酱酒热销低线城市的所展现的“三个现象”之外，还有“一个”。“这个是，对于大品牌而言，这是一个绝对的好机会，趁机抢占市场、占领消费者心智；但对于二三线品牌、开发产品而言，这个价格带是没有机会的。” 他认为，这一价格带的竞争归根结底是质价比的竞争，如果想要在质价比竞争当中杀出来。必须要满足以下的三个条件：产品的品牌够强，产品的渠道成本就低；在低线城市，百元价格在朋友之间仍有社交价值；对于经销商和投资者而言，代理大品牌比自己做白牌产品更安全。 席康也持同样的观点，他同时给出了大众口粮酒品牌公式：成功=大品牌+较高的品质+较低的价格。 “同样是做百元以下酱酒，大品牌的推广成本远远低于二、三线非成熟品牌。”席康以此研判，“目前看来，拥有茅台背书，又是100%纯粮酿造+茅系基酒调味的台源酒，才是真正有能力冲击百元以下市场的王者。尤其是台源酒在消费者成交价降至百元后，在市场上明显开始放量，对于偏爱酱香且消费能力较低的消费者来说，是很好的选择。”
